65.5(5Каз)

С28

Сегизбайулы К. Казахская национальная кухня. Традиции казахского дастархана=Traditions of the kazakh dastarkhan [Текст] / К. Сегизбайулы. – Алматы : Атамұра, 2011. – 192 с. : ил.

Лакомные ломтики казы и карта, румяный иримшик и матовой белизны курт, воздушно легкая жареная пшеница, тщательно взбитый желтоватый кумыс на дастархане... – всё вместе радует глаз, слитое воедино благоухание вожделенной пищи щекочет ноздри, вызывает здоровый аппетит. Не забыто ли нами сегодня великое разнообразие национальных блюд и не утрачено ли взращенное веками искусство их приготовления?! Исследование и заключения известного писателя К. Сегизбайулы – попытка ответить на эти вопросы.