51.230

Т 30

Тейхольц. Нина. Большой жирный сюрприз. Ошеломляющее открытие о том. Как защитить организм от лишнего веса, заболеваний сердца и нервных расстройств [Текст] / Н. Тейхольц ; [пер. с англ. А. П. Шустовой]. – Москва : Эксмо. 2023. – 448 с. – (Открытия века: новейшие исследования человеческого организма во благо здоровья).

Десятилетиями нам говорили, что наилучшая из возможных – культура питания без насыщенных жиров. Меньше яиц, молока, сливочного масла и стейков – меньше холестериновых бляшек, инсультов и инфарктов. 9-летнее исследование доктора Тейнхольц утверждает – все абсолютно иначе. А точнее – наоборот. Насыщенные и полиненасыщенные жиры остро необходимы нашему телу как строительный материал и клеточных, и тканевых структур. Исключая их из рациона, мы обрекаем себя на разрушение и деградацию. В книге вы найдете практические советы по действительно здоровому питанию и целую систему восстановления организма на митохондриальном уровне, а также погрузитесь в удивительный мир науки и воочию увидите, почему на полках появились трансжиры (когда-то их искренне считали лучшей альтернативой пальмовому маслу) и на что в ближайшее время их заменит промышленность в погоне за "здоровьем" и экономической выгодой.